Des lasagnes d'épeautre dans l'assiette aujourd'hui...

Rien d'extraordinaire même si c'est peu connu. En fait, c'est juste qu'à la place des habituelles plaques en farine de blé et bien on achète des plaques en farine d'épeautre que l'on trouve dans les boutiques type biocoop.

Si j'ai mis de l'épeautre, c'est pour pouvoir respecter le fameux régime à IG bas. Pour ceux qui s'en fichent, n'hésitez pas à utiliser les lasagnes classiques.

Allez, on y va !

Ingrédients :

- Lasagnes
- Deux aubergines
- Tomates en cube
- Mozzarella
- Deux branches de céléri
- Un gros oignons
- Crème fraîche
- Parmesan ou gruyère rapé
- Sel, poivre

Déroulé des opérations

On commence par laver et éplucher les légumes.
On coupe les aubergines en cubes, l'oignon en lamelles et le céleri en tronçon.

On met tout dans un fait-tout avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. On fait revenir à feu vif pendant 10 petites minutes. Puis, on ajoute les tomates et on laisse mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes. On ajoute la mozza coupée en petits bouts au dernier moment.

Pendant ce temps, si vous avez choisi les lasagnes d'épeautre, je vous conseille de faire précuire un peu les plaques (au four ou à l'eau bouillante). Sinon, il risque de vous arriver la même mésaventure que nous : ça craque sous la dent !!

Dans un plat adapté, on pose une première lasagne que l'on recouvre du mélange de légumes-mozza.  On recommence l'opération jusqu'à épuisement des stocks...

On badigeonne la dernière plaque de lasagne avec de la crème fraîche et on parsème de parmesan ou de gruyère rapé. Pour les gourmets-gourmands courageux on peut faire une béchamel.

Allez on enfourne et on laisse cuire 30 minutes. On regarde de temps en temps pour être sûr que ça crame pas.

Et maintenant, en images :

Les ingrédients qui attendent de se faire torturer...

Oups, j'avais oublié les oignons dis-donc !!

Voilà à quoi ça doit ressembler avant d'aller au four...

On pose la dernière plaque...

Ouhhhhh ça gratine bien là-dedans

Bon Ap !!