On reprend de bonnes habitudes et on attaque une semaine sérieuse et sans écart !!
(sauf un pitit resto samedi pour fêter ça quand-même !!)

Alors hier soir, on a testé le flan-gratin au brocolis.
Et le premier qui dit  "brocolis !! c'est dégueuuuuu" et bien on en reparle après ce plat...

Il faut :




- 800 grammes de brocolis
- Quelques lamelles de poivron cru
- 30 cl de crème fraîche à 5% de matière grasse
- 2 oeufs
- un peu de parmesan
- sel et poivre

Bloc opératoire :

On préchauffe le four sur 220° C.
On coupe les têtes de brocolis, on les rince bien.
On les plonge 10 petites minutes dans l'eau bouillante.





Dans le plat à gratin, on dispose les lamelles de poivron ;
puis les têtes de brocolis quand elles sont cuites.


Pour l'appareil à flan-gratin, dans un bol,
on mélange avec un fouet, les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.





On recouvre les légumes avec le mélange à la crème.
Puis, on peut parsemer le tout avec un peu de parmesan.





On enfourne le plat et on attend une bonne demi-heure.

Puis, on peut servir avec une salade verte
et se dire :

"Tiens, c'est bon finalement le brocolis
(avec de la crème !)"